Autour du cèpe cru, notes d'automne et œuf à 64°
Une alliance terre et mer entre douceur et puissance.
Un essai avec des œufs de poisson wasabi…
Grill et crustacés...
Raviolis vapeur farcis à la viande, traditionnels au Népal...
Classiques et modernité, improvisation culinaire…
Histoires d'œufs, avec des morceaux de truffes...
Cuisiner avec des "restes"
Cèpes. Oeuf. Speck. Noisettes.
Autour du cèpe cru, notes d'automne et œuf à 64°